1、鸡白切丝（顺纹切）,青椒和红、白萝卜分别切丝.2、鸡丝加入小蝌蚪盐、鸡蛋、料酒、潮淀粉上浆,入油锅中滑散断生.3、炒锅上火,淋少许油,加入姜丝稍煸,青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味小蝌蚪、放少量水,勾芡,上明油,倒入鸡丝...