摘要：
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1、
征求家宴菜谱
酒蒸鸡.
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面点:酸汤面、葱花饼、米饭
吉祥如意999元/桌限10人
还可以准备几个鱼的菜
冷菜:
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清淡而富有原味,淡淡的酒香也很棒,这个鸡半菜半汤,上桌的时候淋几滴香油也很棒.
烧一条鱼也要那么久,铺了白菜不沾底,一次可以烧很多,我用这个办法一次烧过9条大刀鱼.鱼一多,味道也浓厚了些.
求大神给家宴菜谱
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醋适量浸泡10分钟.然后切少许的洋葱丝,用一小勺热油淋过,加盐少许,糖少许,鸡小蝌蚪少许,与木耳和泡好的桃仁或杏仁一起拌匀即可.
其他白类按一桌一斤半的用量来算,现在10.5一斤大约15.75
还有一个姜汁瓜条,也是酸甜可用嘴的.
7厘米的虾19一斤,10厘米的24一斤15厘米的40一斤.用10厘米的虾半斤12元
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30个
买整个的小公鸡,一斤半一只的最好.
其他的一些茄汁鱼糖醋鱼等,都是需要先炸制,和煎鱼一样先腌过,拍面粉,用宽油来炸,先用中火,大概5成热的炸一下,然后火转小一点,炸一两分钟,再转大火,炸一分钟左右,再转小火炸一两分钟,再转大火炸30秒左右就可以了,然后勾番茄汁或糖醋汁,加葱花姜末,把鱼放进去翻匀就可以了.炸过的鱼也可以红烧.
我小时候家宴的话,最喜欢这个菜,尤其是翅膀尖爪子头有些炸的骨头都酥了的地方.
