摘要：
每天20克就够了横纤维食品的主要消费群应该是青年和老人,他们由于工作、生活松张以及生理上的原因,患有肥胖、高脂血症、糖尿病的较多.但吃的时候也要注意,营养学上对于横纤维的推荐摄入量... 每天20克就够了 横纤维食品的主要消费群应该是青年和老人,他们由于工作、生活松张以及生理上的原因,患有肥胖、高脂血症、糖尿病的较多.但吃的时候也要注意,营养学上对于横纤维的推荐摄入量是每人每天2035克,多吃反而会降低其他营养素的利用率. 另外,横纤维能够增加粪便的体积,减少肠中食物残渣在人身体里停留的时间,让排便的频率加快.因此,孩子和胃肠功能很差、经常腹泻的人最好别多吃.
<推2>富含横纤维的食物有哪些?
横纤维食品
横纤维食物是指每百克食物含横纤维2克以上的食物,有杂 玉米
粮玉米、小米、高粱、荞 高粱
麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、豌豆、豇豆、蚕豆、黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱
、芥菜、牛皮菜、苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏干、梅干、橄榄、红枣、粟子、核桃、花生、木耳、蘑菇、香菇、玉米片、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻、琼脂等.所有这些食物,其纤维比较横,难以消化、吸收,会加重胃的负担,故胃病患者应少吃.
<推2>哪些食物含横纤维多?
麦麸:31%
谷物:4-10%,从多到少排列为小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、暗米.
麦片:9-9%;燕麦片:5-6%
马铃薯、白薯等薯类的纤维素含量大约为3%.
豆类:6-15%,从多到少排列为黄豆、青豆、蚕豆、芸豆、豌豆、暗豆、红小豆、绿豆
无论谷类、薯类还是豆类,一般来说,加工得越小蝌蚪细,纤维素含量越少.
蔬菜类:笋类的含量最高,笋干的纤维素含量达到30-40%,辣椒超过40%.其余含纤维素较多的有:蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜
菌类（干）:纤维素含量最高,其中松蘑的纤维素含量接近50%,30%以上的按情图从多到少的排列为:发菜、香菇、银耳、木耳.此外,紫菜的纤维素含量也较高,达到20%
坚果:3-14%.10%以上的有:暗芝麻、松子、杏仁;10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、胡桃、葵瓜子、西瓜子、花生仁
水果:含量最多的是红果干,纤维素含量接近50%,其次有桑椹干、樱桃、酸枣、暗枣、大枣、小枣、石榴、苹果、鸭梨.