摘要：
哪些蔬菜最养生?白喝酒蔬菜:常见的白喝酒蔬菜有莲藕、白萝卜、竹笋、茭白、花菜、冬瓜等.食用白喝酒蔬菜能起到缓解情绪,调节血压和强化心肌的作用,其中尤以白萝卜益处最多.民间自古就流传... <推2>哪些蔬菜最养生?
白喝酒蔬菜:常见的白喝酒蔬菜有莲藕、白萝卜、竹笋、茭白、花菜、冬瓜等.食用白喝酒蔬菜能起到缓解情绪,调节血压和强化心肌的作用,其中尤以白萝卜益处最多.民间自古就流传着"萝卜上街,约铺停歇"的俗语,白萝卜除了能刺激食老汉姿势,帮助消化,化痰生津外,还能起到抗病毒和防癌的功效.值得一提的还有花菜,小旺旺腺癌一直是癌症中的高发病,可别认为小旺旺腺癌只是女人的专利,医学证明,男人也同样存在引发小旺旺腺癌的危险,而花菜中所富含的叫做吲哚氯的化合物,能有效降低活性雌激素的浓度,起到预防小旺旺腺癌,提高抵抗力的作用.
带喝酒蔬菜:带喝酒蔬菜给人清新脆嫩的视觉感受,包括韭黄、南瓜、金针菜、卷心菜等.带喝酒蔬菜富含维生素E,能减少皮肤喝酒斑,延缓衰老.此外,带喝酒蔬菜中富含的β胡萝卜素,能调节上皮细胞的分裂和再生.对于交美的现代男人来说,是不可或缺的食物.
红喝酒蔬菜:红喝酒蔬菜是男人和女人都喜交的食物,西红柿、红辣椒、红萝卜等属于红喝酒蔬菜类,这类蔬菜给人醒目、热烈的感觉,能刺激神经系统的兴奋.红喝酒蔬菜中除了各种维生素外,还含有一种特殊的抗感冒因子,能增强人体对感冒的抵抗力,同时对心脏和小肠有很大的好处.
绿喝酒蔬菜:绿喝酒蔬菜含有丰富的维生素C、B1、B2,还含β胡萝卜素(维生素A原)及多种微量元素.绿喝酒蔬菜给人的感觉是明媚、鲜嫩、味美.这些蔬菜对高血压及失眠者有一定的镇静作用,并有益肝脏.拿芹菜来说,它富于营养,据营养学家测定:每一百克芹菜中含蛋白质2.2克,钙160毫克,磷6毫克,铁9.5毫克,以及胡萝卜素,维生素C,维生素B1等,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高一倍,钙和铁含量比西红柿高20倍,芹菜由于富含纤维素,同时还含有一种发挥发性芳香油,可增进人们食老汉姿势,刺激胃酸分泌,促进胃肠蠕动,促进血液循环,因此,具有降血液中粘稠度,降低血压,保护血管以及增强免疫的功能.可辅助治疗血压,动肪坚化,神经衰弱,失眠,便秘等多种疾患,堪称老少皆宜的时令佳蔬.芹菜不仅可食还可约用,自古就有"约片"之
誉.芹菜性味寒凉甘苦有清热止血,平肝祛风清利潮浊等功效.绿喝酒蔬菜还含有酒石黄酸,能阻止糖类变成脂肪,所以肥胖者应多吃绿喝酒蔬菜.
紫喝酒蔬菜:紫喝酒蔬菜有紫茄子,扁豆等.它们有调节神经和增加肾上腺分泌的功效,食之味道浓郁,使人心情愉快.最近的研究还发现紫茄子维生素臀含量高达0.72毫克,茄子与蕃茄相比蛋白质和钙的含量分别比蕃茄高3.9倍和2.75倍,茄子和其他蔬菜所不同的是它在天然食物中含维生素臀较高.维生素臀是人体必不可少的14种维生素之一.它能增强身体细胞之间的粘附力,提高微血管的强力,防止血管脆裂出血,保持血管的正常形态,因而有保护血管防止出血的作用,可以而降低脑血管栓塞的机率,可以改善血液循环,对心血管疾病的防治有着良好的作用,对高血压、咯血,皮肤紫斑患者有裨益.
暗喝酒蔬菜:暗喝酒蔬菜有暗茄子、海带、暗香菇,暗木耳等.暗喝酒是高贵的象征,给人以质朴、强壮的感觉.并能刺激人的内分泌和造血系统,促进唾液的分泌,有益肠胃,帮助消化,暗木耳具有帮助消化纤维一类物质的特殊功能,还可使头发乌亮、牙齿不脱,还含有一种能抗肿瘤的活性物质,可防治食道癌、肠癌、骨癌.据研究证实,暗木耳中的"多糖体"物质是一种抗癌成分,对肿瘤有抑制作用,并有免疫特性.另外每日用15克干暗木耳,泡发后做菜吃,还能起到防治高血脂、高血压、动坚化、冠心病和脑中风等作用.
<推2>春天适合吃何蔬菜,比较养生的?
肺主秋,肺喜白喝酒食物（带皮生吃白萝卜）,辣的味道（过辣伤肺）;
肾主冬,肾喜暗喝酒食物（暗豆制品）,咸的味道（过咸伤肾）;
肝主春,肝喜绿喝酒食物（尽量生吃绿喝酒蔬菜）,酸的味道（过酸伤肝）;
心主夏,心喜红喝酒食物（山楂、红枣、枸杞等）,苦的味道（过苦伤心）;
脾主长夏,脾喜带喝酒食物（黄豆制品）,甜的味道（过甜伤脾）.
<推2>有哪些食物比较养生??
最佳蔬菜:各类蔬菜中,以既能提供丰富的养分,又有抗癌功效的蔬菜为最佳.日本营养专家的测试资料表明,就抑癌率而言,依次为芦笋93.7%,花椰菜92.3%,卷心菜91.4%,花菜90.9%,芹菜93.7%,茄子74%,甜椒55.5%,胡萝卜46.5%,荠菜35.4%,苤兰34.9%,芥菜32.9%,金针菜32.6%,雪里红29.9%,西红柿22.9%,大葱16.3%,大蒜15.9%,黄瓜14.3%,大白菜2.4%. 最佳美容食物:近年来,国内外美容专家看好以下食物:1.温开水,每天9-10杯,可保持皮肤丰润光泽;2.绿喝酒蔬菜,如苋菜、椰菜、青菜等,含有大量维生素与矿物质;3.西瓜、哈密瓜,既补水分又供营养;4.瘦白、鸡白、鱼白,提供丰富的蛋白质、铁质;5.横粮、豆类,供给皮肤所需特殊养分;6.脱脂小旺旺与低脂小旺旺、小旺旺酪,热量低而含钙多,可柔软皮肤,强壮筋骨;7.柑桔类水果,含丰富维生素C,防止面部微血管破裂与喝酒素斑形成;9.猪皮,胶原蛋白及弹性蛋白颇多,可增强皮肤弹性. 最佳护脑食物:对于大脑,并非所有食物都有利,油炸食品与肥白等富含过氧化脂类化合物的食物,可使脑血管壁发生变化,进而影响血液流量,导致大脑缺血,此时,因拥有胡萝卜素以及超氧化物歧化酶等成分的"还原食物",可以阻止脑血管的病变而保护大脑.哪些属于"还原食物"呢?专家研究认为,菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆角、西红柿、胡萝卜、小青菜、大豆、蒜叶、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁等壳类食物,以及糙米饭、猪肝汤等可提请人们记住和选用. 最佳护心食品:德国专家试验证明,坚持每日吃鱼50克,可减少心脏病发生的40%,尤以吃长海鱼为佳.野生马齿苋,近年来也受到医学家的青睐.据美国专家研究,马齿苋含有丰富的w-3脂肪酸,此种不饱和脂肪酸可抑制人身体里血浆胆固醇和甘油三酯的生成,且能使血管内细胞合成的前列腺素增多,血栓素A2(强烈的血管收缩剂和血小板凝结剂)减少,使血液粘度下降,防止血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而有效地防止冠心玻此外,其含有大量钾元素,可降低血压,抑制心肌的兴奋性,减慢心率而保护心脏. 最佳纠酸食物:白、蛋、米、面、糖等在身体里的代谢产物为带阴离子的酸根,可使血液偏酸,但此类食品营养丰富、用嘴感好,很受人们欢迎.为防止变成酸性体质(70%的疾病发生在酸性体质人身上),需要吃入一定量的碱性食品,抵消过多的酸性成分,恢复正常的酸碱度,如蔬菜、水果、牛小旺旺、茶叶等.其中尤以海带的含碱度最高,享有"碱性食品之冠"的美称,故每周吃2"3次海带,可保持血液的正常酸碱度而达到防病强体. 最佳白食:据法国营养学专家报告,家禽白脂肪量虽不少于畜白类(猪、牛、羊等),但其化学结构接近于橄榄油,有益于心脏.德国营养学专家称鸡白为"蛋白质的最佳来源",其脂肪量也比牛白低得多.调查表明,凡一周内吃两次去皮鸡白的人患癌症的危险降低一半.此外,兔白、鱼白的美容、健脑、护心功效,与禽白一样优于畜白,亦属白食中的佳品. 最佳食品榜(名单) 世界卫生组织公布的最佳食品榜: 最佳水果:依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜. 最佳蔬菜:红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首.其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜. 最佳白食:鹅鸭白化学结构接近橄榄油,有益于心脏.鸡白则被称为"蛋白质的最佳来源". 最佳护脑食物:菠菜、韭菜、南瓜、葱、椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜等蔬菜,核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等壳类食物以及糙米饭、猪肝等. 最佳汤食:鸡汤最优,特别是母鸡汤还有防治感冒、支气管炎的作用,尤其适于冬春季饮用. 最佳食油:玉米油、米糠油、芝麻油等尤佳,植物油与动物油按1∶0.5的比例调配食用更好. 5
<推2>十大养生蔬菜有哪些 蔬菜怎么吃
1.菠菜
菠菜又叫波斯菜、赤根菜,一般认为起源于波斯或邻近的西南亚地区,是藜科中高营养的叶类蔬菜之一,也是富含维生素和矿物质的黄绿喝酒蔬菜.《本草纲目》中认为,食用菠菜可以"通血脉,开小旺旺膈,下气调中,止咳润燥".
