摘要：
发出响声的物体在运动.发出响声的物体原地不动时,在哪听到的都是一样高的声音.但是,发出响声的物体在向一个方向运动时,前进方向的前面和后面相比较,前进方向前面的声波短,相应的振动频率... 发出响声的物体在运动.
发出响声的物体原地不动时,在哪听到的都是一样高的声音.但是,
发出响声的物体在向一个方向运动时,前进方向的前面和后面相比较,前进
方向前面的声波短,相应的振动频率就大,因此,听起来在前面的声音就高,
在后面就低.
这是在1942年由奥地利的物理学家多普勒先生揭示的现象,叫做多普勒
效应.
煮鸡蛋
为何在凉水里浸过后皮就好剥
鸡蛋是由蛋壳,蛋白,蛋黄构成的.蛋壳的主要成分是碳酸钙.在蛋壳
和蛋白之间,有一层很薄的蛋壳膜,这是蛋白质的明胶.在鸡蛋内部还有气
室(气泡).越是新鲜的蛋,气室越小,放的时间久了,这个气室就渐渐变
大.看上去蛋壳像是密封的玻璃球似的,但是实际上它是可以透少量的气的.
在煮鸡蛋时,气室内的空气就膨胀,有一部分气要跑到蛋壳外面来.蛋
煮好后立即浸入凉水里时,因气室内减压,水会进到蛋壳内.换句话说,空
气跑出去之后,进来了水.因为水进到了蛋壳和蛋白之间,所以蛋壳就好剥.
煮好后立即浸入凉水里的鸡蛋和煮好后稍过些时候才浸入凉水里的相
比,蛋壳内进去的潮多少不同,进去的水越少,蛋壳就越不好剥.其中的原
