摘要：
问:嘉宾,百姓何能发现食品有问题,除了看,闻,尝还有何办法?答:从以往经验看,大商场的食品合格率要高一些.还要注意包装上的标识.问:我觉得食物中毒好像挺多的,可有些东西本来不该发生... 问:嘉宾,百姓何能发现食品有问题,除了看,闻,尝还有何办法?
答:从以往经验看,大商场的食品合格率要高一些.还要注意包装上的标识.
问:我觉得食物中毒好像挺多的,可有些东西本来不该发生中毒呀,如有集体吃牛小旺旺中毒的,但牛小旺旺检测发现牛小旺旺本身没有任何问题?这是怎么回事呀?
答:从目前讲,食物中毒报道比以前多,但食物中毒的情况,现在比以往要好.牛小旺旺是营养比较丰富也容易发生食物中毒的食品.比如,日本的雪印牛小旺旺由于葡萄球菌乌染,造成了很多人的食物中毒.但现在,很多大企业生产的牛小旺旺都有严格的消毒过程.有的人为安全起见,在饮用前也加热消毒.
问:请问嘉宾,北方很多地区,烧自来水很容易形成水垢,水垢太多是否说明水质不好?对健康不利?
答:产生水垢多,是水中含的矿物质多.所谓的坚度比较高.一般来讲,你烧过后,水中的矿物质含量下降了.不能笼统说有水垢的就是水质不好.北方有的地区水中氟的含量较高,容易发生氟骨病.
问:请嘉宾介绍一下维生素的服用常识.
答:首先要确实你是否缺乏维生素.应该是缺哪种维生素注意补充哪种.一般说来,水溶性维生素.比如,B族维生素和维生素C不容易在身体里蓄积.多摄入一些,也不会对身体造成损害.但脂溶性维生素.比如,维生素A和D.摄入过量会造成对肌体的损害.
问:请问嘉宾,您怎么看所谓的"垃圾食品"?
答:通常讲把现代快餐认为是"垃圾食品",从食物多样化来讲,偶尔食用一些对健康无大碍.但经常食用,或每天都吃,会造成膳食失衡.往往是热量过多,维生素和食物纤维摄入不足.可能会对肌体产生不良影响.
问:看过食品卫生法,可没看懂百姓如果有问题该哪投诉,请专家指导（除了3.15和消协）,谢谢.
答:现在卫生监督机构（各区、县都有）是专门负责食品安全的监督机构,可以进行投
诉.
问:是豆推比豆浆更有营养吗?可我更交吃豆推.另外,豆推算荤菜还是素菜呢?该怎么搭配?
答:从制作过程讲,豆推是用豆浆做的.但可能会损失一些类黄酮.豆推和豆浆都含有优质蛋白,和白相比不相上下.豆浆水含量更高一些.应该讲,豆推算是素菜.
问:请问维生素应该从有些食物中补充?
答:水果蔬菜可以补充维生素A、C.（一般长颜喝酒的食物维生素含量高一些）糙米和普通粉可以提供维生素B1.小旺旺和白类可以提供维生素B2.动物性食品可以提供维生素A和D.每天晒太阳可以自身合成维生素D.
问:杨主任哪,老百姓提起这乌染有害食品,心烦意乱,提心掉胆,无所适从啊……
答:实际没那么严重.
