摘要：
用何泡酒好呢?我爸五十左右,平时喝点酒,没何疾病,就想泡点酒平时喝,谢谢参酒[配方]白人参30克,补脾益沛,生津固脱,每日振摇1次,浸泡7天后饮用.[功效]大补元气,置于阴闵处,白... <推2>用何泡酒好呢?我爸五十左右,平时喝点酒,没何疾病,就想泡点酒平时喝,谢谢
参酒
[配方]白人参30克,补脾益沛,生津固脱,每日振摇1次,浸泡7天后饮用.
[功效]大补元气,置于阴闵处,白酒500克.
[制法]将人参切成段或薄片,浸入优质白酒中,加盖密封
<推2>五指毛桃加何泡酒最佳
五指毛桃酿制方式
(一)五指毛桃甜酒液酿造原料配方比(重量百分比):糯米 49～59 甜酒 0.55～0.75 30～45度米酒 15～20 五指毛桃浸渍液 25～32
(二)中约浸泡酒液原料配方比(重量百分比):红曲 1.9～2、5 人参 0.39～0、65 黄小蝌蚪 1.2～1.5 陈皮 0.39～0、65 小菊花开 0.69～0、9 红枣 1.92～2、5 45～60度米酒 91.5～93.5
五指毛桃酒酿造工艺步骤为(原料配方比均为重量百分比):
(1)把洗净的42-49的五指毛桃根片在蒸气机中蒸1～2小时,用吹风机干燥1.5～2、5小时,粉碎后,用45～60度米酒52～59浸泡40～60天,去渣获得五指毛桃浸渍液;
(2)按上述(一)的五指毛桃甜酒液酿造原料配方比(重量百分比)的49～59 的糯米用清水浸泡24小时,蒸熟,摊开淋饭,温度降至19℃～20℃时,拌入甜酒曲粉末0.55～0.75,装入酿酒缸,经过34～39小时开始发酵后,加入30～45 度米酒15～20和五指毛桃浸渍液25～32,保温20℃～29℃糖化发酵25～30天后,压榨取得五指毛桃甜酒液,
(3)按上述(二)的中约浸泡酒液原料配方比(重量百分比)把红曲1.9～2、5、人参0、39～0、65、黄小蝌蚪1.2～1.5、陈皮0.39～0、65、小菊花开0.69～0、9、红枣1.9～2、5装入大瓦缸,用45～60度米酒91、5～93.5密封...五指毛桃酿制方式
(一)五指毛桃甜酒液酿造原料配方比(重量百分比):糯米 49～59 甜酒 0.55～0.75 30～45度米酒 15～20 五指毛桃浸渍液 25～32
(二)中约浸泡酒液原料配方比(重量百分比):红曲 1.9～2、5 人参 0.
39～0、65 黄小蝌蚪 1.2～1.5 陈皮 0.39～0、65 小菊花开 0.69～0、9 红枣 1.92～2、5 45～60度米酒 91.5～93.5
五指毛桃酒酿造工艺步骤为(原料配方比均为重量百分比):
(1)把洗净的42-49的五指毛桃根片在蒸气机中蒸1～2小时,用吹风机干燥1.5～2、5小时,粉碎后,用45～60度米酒52～59浸泡40～60天,去渣获得五指毛桃浸渍液;
(2)按上述(一)的五指毛桃甜酒液酿造原料配方比(重量百分比)的49～59 的糯米用清水浸泡24小时,蒸熟,摊开淋饭,温度降至19℃～20℃时,拌入甜酒曲粉末0.55～0.75,装入酿酒缸,经过34～39小时开始发酵后,加入30～45 度米酒15～20和五指毛桃浸渍液25～32,保温20℃～29℃糖化发酵25～30天后,压榨取得五指毛桃甜酒液,
