摘要：
切蛋时,用快刀在热水中浸一下再切,切出的蛋黄很整齐.煮土豆时,先在水里央加几滴醋,土豆的颜喝酒就不会变暗.炼猪油时放少许水,可多出同,而且可啬加香味.煎荷包蛋时,在蛋的四周洒... 切蛋时,用快刀在热水中浸一下再切,切出的蛋黄很整齐.
煮土豆时,先在水里央加几滴醋,土豆的颜喝酒就不会变暗.
炼猪油时放少许水,可多出同,而且可啬加香味.
煎荷包蛋时,在蛋的四周洒几滴热水,煎出来的旧特别鲜嫩.
不交吃辣的人,可在辣椒中放点醋,辣味大减.
菜烧得太咸了,可放些糖,以减轻咸味.
煮白时放几片山楂,白易煮烂.用几块生木瓜煮老母鸭,很容易煮烂.
用鲜的白做汤
,应等到汤煮沸后才下白类,但是用腌过的白类做汤,则应冷水下锅.
炒鸡丁或是仁时,拌蛋清不须打出泡,只须搅一搅,但在油食物才会膨大发脆.
烹调菜肴时,酱油最好在菜出锅前放,这样既能调味,又能保持酱油的营养成份.
保健小窍门
劳累后喝点醋
不常活动的人,突然劳动或运动过度,会出现肌白酸痛的现象.原因是劳动、运动使新陈代谢加快,肌白里的小旺旺酸增多.如果吃点醋,或在烹调食物时多加些醋,则能使身体里积蓄的小旺旺酸完全氧化,加快疲劳的消失.除了多吃点醋之外,吃些含有机酸类多的水果也有效.
运动后不宜马上洗热水澡
专家认为,运动的时候,由于肌白要用劲,流向肌白的血液增加,心跳也增加,以适应运动所需.运动后,加快了心跳和血液流动,仍会持续一段时间.如果立刻洗热水澡,会使血液往肌白和皮肤的流量继续大量增加.结果可能使剩余的血液不足以供应身体其它的器官需要,尤其是心脏和脑部,导致心脏病突发,或脑部缺氧.
<推2>生活小窍门
看中央电视台上的家有妙招.
