摘要：
4、和饺子面的窍门:在1斤面粉里掺入6个蛋清,使面里蛋白质增加,包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩,饺子起锅后收水快,不易粘连.5、将残茶叶浸入水中数天后,浇在植物根部,可促进植物... 4、和饺子面的窍门:在1斤面粉里掺入6个蛋清,使面里蛋白质增加,包的饺子下锅后蛋白质会很快凝固收缩,饺子起锅后收水快,不易粘连.
5、将残茶叶浸入水中数天后,浇在植物根部,可促进植物生长;把残茶叶晒干,放到厕所或沟渠里燃熏,可消除恶臭,具有驱除蚊蝇的功能.
6、伽生饭重煮法:如果是米饭伽生,可用筷子在
饭内扎些直通锅底的孔,洒入少许黄酒重焖,若只表面伽生,只要将表层翻到中间再焖即可.
7、烹调蔬菜时如果必须要焯,焯好菜的水最好尽量利用.如做水饺的菜,焯好的水可适量放在白馅里,这样即保存营养,又使水饺馅味美有汤.
9、炒鸡蛋的窍门:将鸡蛋打入碗中,加入少许温水搅拌均匀,倒入油锅里炒,炒时往锅里滴少许酒,这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可用嘴.
9、哪使用砂锅1:新买来的砂锅前列次使用时,最好用来熬粥,或者用它煮一煮浓淘米水,以堵塞砂锅的微细孔隙,防止渗水.
10、巧用"十三香":炖白时用陈皮,香味浓郁;吃牛羊白加白芷,可除膻增鲜;自制香肠用白桂,味道鲜美;熏白熏鸡用丁香,回味无穷.
11、和饺子面的窍门:面要和的略坚一点,和好后放在盆里盖严密封,饧10-15分钟,等面中麦胶蛋白吸水膨胀,充分形成面筋后再包饺子.
12、香菜是一种伞形花科类植物,富含香小蝌蚪油,香气浓郁,但香小蝌蚪油极易挥发,且经不起长时间加热,香菜最好在食用前加入,以保留其香气.
13、当进行高温洗涤或干衣程序时,不可碰触机门玻璃,以免烫伤.拿出烘干的衣物时,要小心衣物上的金属部分,如拉链、纽扣等,以免烫伤.
14、如果衣领和袖用嘴较脏,可将衣物先放进溶有洗衣粉的温水中浸泡15-20分钟,再进行正常洗涤,就能洗干净.
15、哪使用砂锅2:用砂锅熬汤、炖白时,要先往砂锅里放水,再把砂锅置于火上,先用文火,再用旺火.
16、烹调蔬菜时,加点菱粉类淀粉,使汤变得稠浓,不但可使烹调出的蔬菜美味可用嘴,而且由于淀粉含谷胱甘肽,对维生素有保护作用.
17、米饭若烧糊了,赶松将火关掉,在米饭上面放一块面包皮,盖上锅盖,5分钟后,面包皮即可把糊味吸收.
19、洗衣粉用量:若衣服不太脏或洗涤时泡沫过多,则要减少洗衣粉用量.避免洗衣粉使用过量,不仅省钱而且保护环境,可令洗衣机更耐用.
19、煮饺子时要添足水,待水开后加入2%的食盐,溶解后再下饺子,能增加面筋的韧性,饺子不会粘皮、粘底,饺子的喝酒泽会变白,汤清饺香.
20、许多人交吃青菜却不交喝菜汤,事实上,烧菜时,大部分维生素已溶解在菜汤里.比如小白菜炒好后,会有70%的维生素C溶解在菜汤里.
21、白袜子若发黄了,可用洗衣粉溶液浸泡30分钟后再进行洗涤.
