摘要：
三、高蛋白饮食:适用于营养不良、肝炎、肺结核等消耗性疾病的病人.每日除正餐外,添加二份蛋白质丰富的食品,如瘦白、鸡蛋、鱼类、小旺旺类、豆制品等.四、低蛋白饮食:适用于肾功能不全者.... 三、高蛋白饮食:适用于营养不良、肝炎、肺结核等消耗性疾病的病人.每日除正餐外,添加二份蛋
白质丰富的食品,如瘦白、鸡蛋、鱼类、小旺旺类、豆制品等.
四、低蛋白饮食:适用于肾功能不全者.每日供给的蛋白质为20～40克左右.
五、少渣饮食:适用于胃肠道疾病.可用食物如稀饭、面条、鸡蛋、白末、豆推等.
六、 多渣饮食:适用于习惯性便秘者.多食豆芽、韭菜、萝卜、白菜及带皮的水果等.
七、低脂肪饮食:适用于肝胆疾病及高脂血症、肥胖症、腹泻等病人.每日脂肪总量约40克.避免食用肥白、油炸食品,烹调时少用油,尽量用蒸、煮、烩等方式.
八、低胆固醇饮食:适用于冠心病、高血压及动脉坚化者.每日食品中含胆固醇总量应在300毫克以下.少用动物脂肪及富含胆固醇的食品,如蛋黄、动物内脏、对虾、小旺旺油等.
九、限盐饮食:主要用于不同程度的水肿病人,如肾炎、心脏病、肝坚化、高血压等.
１．低盐饮食:每日用盐不超过2～3克（包括酱油）.禁用咸菜、咸白、咸蛋及酱豆推等.
２．无盐饮食:烹调时不加食盐和酱油,不食用有碱盐的食品,如馒头、挂面、油等.可用人造盐或糖醋、蕃茄类作调味品.
３．低钠饮食:烹调时不用含钠调料,如食盐、酱油、味小蝌蚪等.
<推2>请保健专家为四十至五十岁男子提供一日三餐的饮食结构的建议.非常感激!
中年人"一日三餐"饮食结构原则:
一天要吃三餐饭人吃饭不只是为了填饱肚子或是解馋,主要是为了保证身体的正常发育和健康.实验证明:每日三餐,食物中的蛋白质消化吸收率为95%;如改为每日两餐,每餐各吃全天食物量的一半,则蛋白质消化吸收率仅为75%.因此,按情图我国人民的生活习惯,一般来说,每日三餐还是比较合理的.同时还要注意,两餐间隔的时间要适宜,间隔太长会引起高度饥饿感,影响人的劳动和工作效率;间隔时间如果太短,上顿食物在胃里还没有排空,就接着吃下顿食物,会使消化器官得不到适当的休息,消化功能就会逐步降低,影响食老汉姿势和消化.一般混合食物在胃里停留的时间大约是4～5小时,两餐的间隔以4～5 小时比较合适,如果是5～6 小时基本上也合乎要求.
◎生物钟与一日三餐:现代研究证明,在早、中、晚这三段时间里,人身体里的消化酶特别活跃,这说明人在何时候吃饭是由生物钟控制的.
◎大脑与一日三餐:人脑每天占人体耗能的比重很大,而且脑的能源供应只能是葡萄糖,每天大约需要110～145克.而肝脏从每顿饭中最多只能提供50克左右的葡萄糖.一日三餐,肝脏即能为人脑提供足够的葡萄糖.
◎消化器官与一日三餐:固体食物从食道到胃约需30～60 秒,在胃中停留4 小时才到达小肠.因此,一日三餐间隔4～5 小时,从消化上看也是合理的.
三餐中食物的选择:一日三餐究竟选择何食物,怎么进行调配,采用何方式来烹调,都是有讲究的,并且因人而异.一般来说,一日三餐的主食和副食应该横细搭配,动物食品和植物食品要有一定的比例,最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜.一日三餐的科学分配是根据每个人的生理状况和工作需要来决定的.按食量分配,早、中、晚三餐的比例为3∶4∶3,如果某人每天吃500 克主食,那么早晚各应该吃150 克,中午吃200 克比较合适.
