摘要：
4.在一个盘子上放上玉米淀粉,将豆推均匀裹上一层干粉.5.油锅做热到6成热,接着放入豆推煎到四面金黄.6.豆推都捞出备用.7.用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁.9.爆香葱丝姜片... 4.在一个盘子上放上玉米淀粉,将豆推均匀裹上一层干粉.
5.油锅做热到6成热,接着放入豆推煎到四面金黄.
6.豆推都捞出备用.
7.用生抽、醋、糖和适量盐勾兑一碗调味汁.
9.爆香葱丝姜片蒜片,倒入豆推和炒好的时蔬翻炒,最后倒入调味汁,再放些水淀粉,带豆推上包裹调味汁就关火.
三、用嘴水鸡
用料:土鸡半只（约500g）、花生数十颗、辣椒粉20g、小葱1棵、生姜1小块、香菜1棵、独蒜2个、花椒数十颗、香油1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、白糖1茶
匙、醋1茶匙、
味小蝌蚪1茶匙、花椒粉少许、鸡汤2汤匙
做法:
1.姜切片,小葱打结,取十多颗花椒备用
2.鸡白洗净,汤锅接满清水至没过鸡白,放入姜片、葱结和花椒,开大火烧开
3.大火烧开后,转中小火煮10-15分钟关火
4.取出鸡白,放入冰水中,直至冰凉
5.取出鸡白,斩切摆盘,备用
6.小火把锅烧热,倒入花生,烘烤至皮衣爆裂,注意随时翻动,不要糊了
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素炒三丝准2113备食材:韭菜、胡萝卜5261、大葱、生姜、绿豆芽、食4102盐、料酒、鸡粉
