摘要：
小年吃什么?红烧鱼.蛋白聚香芋.鱼香肉丝.炸藕盒.扣肉.尖椒皮蛋牛肉.宫爆鸡丁.醋花生.香菜牛肉.紫菜蛋汤.饺子.过小年吃什么传统美食过小年吃的传统美食:1、北方吃饺子:北方人似乎...
小年吃什么?
红烧鱼.蛋白聚香芋.鱼香肉丝.炸藕盒.扣肉.尖椒皮蛋
牛肉.宫爆鸡丁.醋花生.香菜牛肉.紫菜蛋汤.
饺子.
过小年吃什么传统美食
过小年吃的传统美食:
1、北方吃饺子:北方人似乎对饺子情有独钟,不仅冬至吃饺子,小年晚上也习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意"送行饺子迎风面".
2、山东吃粘糕:山东鲁西地区民间有"二十三、粘糕粘"的民谣,每年腊月廿三,家家户户蒸粘糕吃粘糕,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事.粘糕用白米、红枣等为原料,香甜劲道,入口绵软,取"年年高"的吉庆之意.
3、晋西北吃麻糖:晋西北有"二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指头"的俗话.麻糖以精选糯米、芝麻、白糖为主要原料,精制而成.
4、南宁吃年粽:南宁人有过小年吃"年粽"的习俗,年粽是新年吉祥的象征——"年粽年粽,年年高中（粽）".年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有小,有长有短,有圆有扁.
5、广西吃米饼:广西武宣、桂平等地民间,小年有做米饼的习俗.米饼用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再
经高温蒸熟,吃起来别有风味,有"团团圆圆"的寓意/
南方小年吃什么 南方小年有哪些习俗
答:小年是大年三十的前奏曲,喜庆仅次于春节.北方人民腊月二十三过小年,而南方一般是腊月二十四过小年.南方过小年吃什么呢?有句古话是这样说的:"二十三,糖瓜粘,灶君老爷要上天".小年吃灶糖,你知道吗?
过小年要吃麻糖
据说,小年是灶神上天的日子,他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事.也就是灶神的述职日?吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开,不能把人间的美味奢华的情景禀报给天,以免得爱吃喝的人们受到处罚——新年带来饥荒,期盼有一个平安的丰年到来.
过小年要吃关东糖
关东糖又称灶王糖、大块糖.一年之中,只有在小年前后才有出售.关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的.清人写的《燕京岁时记》中记载:清代祭灶,供品中就有"关东糖"、"糖饼".关东糖在东北的农村、城市里,大街小巷、街市上,都有小贩叫卖:"大块糖,大块糖,又酥又香的大块糖."乳白色的大块糖,放在方盘上,一般有三寸长,一寸宽,扁平,呈丝条状.新做的大块糖,放在嘴里一咬,又酥又香,有粘爱,有一种特殊风味,是关东男女老少都十分喜爱的一种糖.它已从灶王爷的祭桌上走下来,广为百姓享用.
过小年要吃灶糖、糖瓜
灶糖是一种麦芽糖,粘爱很大,把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖",拉制成扁圆型就叫做"糖瓜".冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味.真关东糖坚硬无比,摔不能碎,吃时必须用菜刀劈开,质料很重很细.口味微酸,中间绝没有蜂窝,每块重一两、二两、四两,价格也较贵一些.糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,虽大小不同,但成交仍以分量计算,大的糖瓜有重一二斤的,不过用作幌子,买的人很少.
过小年要吃的其他的食物
北方的人们大多讲究吃饺子,意为给灶王爷送行,某些地区还吃各种糕类和荞面;南方的人们大多吃年糕类
的食品.晋东南地区,还流行吃炒玉米的习俗,民谚73:二十三,不吃炒,大年初一一锅倒.人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜.
此外,南方人过小年有吃汤圆的习俗,因小年当日要祭灶王爷,会准备一些斋品供奉灶王爷,以寄来年的风调雨顺.
农历腊月23或24要过小年,通常人们要吃什么
过小年,民间讲究吃饺子,取意"送行饺子迎风面".山区多吃糕和荞面.晋东南地区,流行吃炒玉米的习俗,民谚有"二十三,不吃炒,大年初—一锅倒"的说法.
人们喜欢将炒玉米用麦芽糖粘结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜. 祭灶这天除吃灶糖之外,火烧也是很有特色的节令食品.每到腊月二十三祭灶这天,城市中的烧饼摊点生意非常兴隆.供品除糖瓜之类外,也有供水饺,取民间"起身饺子落身面"之意,有的也供面条.
腊月23的其他习俗:扫尘
1、过了二十三,离春节只剩下六、七天了,过年的准备工作显得更加热烈了.要彻底打扫室内,俗称扫尘,扫尘为的是除旧迎新,拔除不祥.各家各户都要认真彻底地进行清扫,做到窗明几净.粉刷墙壁,擦洗玻璃,糊花窗,贴年画等等.
2、到了腊月,家家户户都准备过年了.扫尘为的是除旧迎新,拔除不祥.各家各户都要认真彻底地进行清扫,做到窗明几净.在北京,通常把腊月二十四日定为"扫房日".
扫尘主要是将家里进行彻底清洁,主妇通常先将房里的床铺家具遮罩起来,用头巾将头包好,然后用扫帚将墙壁上下扫干净.扫屋之后,擦洗桌椅,冲洗地面.扫房之后,各店铺、居民家焕然一新.新贴的春联,鲜艳夺目,显示着红红火火的鸿福盛景.活灵活现的门神,抬头见喜的横幅,精美的窗花,五彩的年画,花团锦簇的灯笼,和神龛上丰饶的祭品,无不显示着喜气洋洋、欣欣向荣的节日景象.
2016小年是哪一天?过小年吃什么
小年是农历腊月二十三,南方是腊月二十四过小年,2016年的小年阳历日期是2月1日.
小年习俗要吃的美食可不少,如饺子、年糕、米饼、粽子等.
麻糖
晋西北有"二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指头"的俗话.据说,小年是灶神上天的日子,他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事.也就是灶神的述职日?吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开,不能把人间的美味奢华的情景禀报给天,以免得爱吃喝的人们受到处罚——新年带来饥荒,期盼有一个平安的丰年到来.
米饼
农历腊月廿三,民间俗称"小年",广西武宣、桂平等地民间有做米饼的习俗.米饼是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圆形,再经高温蒸熟,吃起来别有风味,有"团团圆圆"的寓意.
饺子
北方小年晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意"送行饺子迎风面".上供时,饺子要端端正正摆上供台.此外,民间有"好吃不过饺子"的俗语.每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美食.
粘糕
在山东鲁西地区民间有"二十三、粘糕粘"的民谣.每年腊月廿三,是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事.粘糕用白米、红枣等为原料,香甜劲道,入口绵软,取"年年高"的吉庆之意.
年粽
南宁人有过小年吃"年粽"的习俗,年粽是新年吉祥的象征,俗话说:"年粽年粽,年年高中(粽)".年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有小,有长有短,有圆有扁.剥去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉,也有人放自己喜欢的食品做馅料.
炒玉米
晋东南地区,有吃炒玉米的习俗,民谚有"二十三,不吃炒,大年初一一锅倒"的说法.人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜.
糖瓜
灶糖是一种麦芽糖,粘爱很大,把它抽为长条型的糖棍称为"关东糖",拉制成扁圆型就叫做"糖瓜".
小年都吃什么?
小年是我国汉族传统节日,也被称为谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶、在不同的地方日期不同,在农历腊月二十三或二十四(四川和贵州等部分地区腊月三十为小年,正月十五为大年).小年被视为过年的开端.
小年是民间祭灶的日子.据说这一天,灶王爷都要上天向玉皇大帝报告这一家人的善恶,让玉皇大帝赏罚.祭灶时,还要把关东糖用火融化,涂在灶王爷的嘴上,这样他就不能在玉帝面前说坏话."男不拜月,女不祭灶"的习俗,因此祭灶王爷,只限于男子.
由于中国人基本食用稻米,熟食一般不易保存,必须随时烹煮.不像西方食用面包,可以一次烘烤许多保存食用.所以对中国人来说,"柴"（燃料）是生活中" 七件事"（柴米油盐酱醋茶）里第一位重要的,没有燃料,即使有基本粮食也没有办法食用.西方一般一个村庄只有一个面包炉就足够了,在中国必须每家都有一个 炉灶.
由于每家都有炉灶,所以由此产生一个传说,即玉皇大帝在每家派驻一位监督员-灶神（司命灶君、灶君、灶王爷、灶王）,以监督考察这一家 一年的所作所为,到了腊月二十三日这一天,灶神将上天向玉皇大帝汇报,玉皇大帝根据汇报
