摘要：
冰糖炖梨的做法冰糖炖梨的做法：冰糖炖梨能祛咳止痰，尤其对于肺结核、咳嗽具有较好的辅助食疗作用。水果美食教您冰糖炖梨的做法：原料：雪梨3个、冰糖60克、银耳8克（约1整朵）、红枣6粒... 冰糖炖梨的做法
冰糖炖梨的做法
：冰糖炖梨能祛咳止痰，尤其对于肺结核、咳嗽具有较好的辅助食疗作用。水果美食教您冰糖炖梨的做法：
原料：雪梨3个、冰糖60克、银耳8克（约1整朵）、红枣6粒、枸杞5克、清水2.5升。
冰糖炖梨的做法：
1、将银耳用温水浸泡30分钟后冲去泥沙，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小块；
2、将红枣、枸杞分别冲洗干净备用；
3、将撕碎的银耳放入砂锅内，倒入清水，盖上锅盖用大火煮开后转小火煮5小时；
4、将梨洗净去皮后，切成小片；
5、待银耳煮得绵软浓稠后倒入红枣、枸杞、梨及冰糖再煮15分钟即可熄火，冷热食用皆可。
功效：
1、梨具有增加血管弹性、降低血压、养阴清热的功效，可用于治疗高血压、心脏病、肝炎、肝硬化等病症。
2、梨中含有配糖体及鞣酸等成分，能祛咳止痰，尤其对于肺结核、咳嗽具有较好的辅助食疗作用。
3、梨所含果胶能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。
4、梨中果糖的含量占糖类物质的一大部分(即使糖尿病患者也能服食)，易被人体吸收，对肝炎病患者有辅助治疗作用。
5、梨有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳祛痰、止渴生津的作用，所以可以治疗妊娠水肿及妊娠高血压。此外，梨还具有镇静安神、养心保肝、消炎镇痛等功效，有防治肺部感染及肝炎的作用
如何做冰糖炖鸭梨
一、冰糖蒸梨
【做法】洗净梨，去皮，切两半，将核去掉，把冰糖（最好是塔糖）放在梨的核的位置,两个半拉梨合成一个放在碗内，上屉蒸15分钟，即可食用了。也可将川贝研成末放入梨中，将冰糖放在碗内加少许水一起蒸。
【建议】1.最好一日两次，一次半个。吃不完可放入冰箱，下次继续吃。
2.通常还可放上银耳、蜂蜜和几颗蜜枣一起煮。
3.喜欢清淡的话就放些水在碗里,或者不放的话也可以.
4.蒸的时间也是你自己的习惯,时间短的话梨比较脆,时间长的话梨比较软,
【注意】1.冰糖一定要蒸到融化为止哦!
2.梨是去火清肺的,但对胃有寒属性伤害,用冰糖炖梨和冰糖蒸梨的方法可以简单避免,
3.选质量好,没有斑点的梨,最好是新鲜多汁的那种.
4.冰糖炖梨和冰糖蒸梨的差别就是前者要放些水,后者不用放水.做法是一样的,
江南的做法是：选用个大皮薄核小肉多的砀山梨，洗净。约梨子有柄的以下三分之一处，用刀切下，从平整部下挖去部分果肉及核，放入冰糖，川贝，橘红等药料。再将刚刚切下的梨子头重新放在梨子上，作为盖子并用三四枚牙签插入盖子与果肉连接处，以防脱落。将梨放在小碗中，上屉或隔水蒸20分钟，取出放略凉，连皮带肉一起吃掉，包括碗中的汤汁。
二、冰糖炖梨
【组成】雪梨2个，冰糖适量，川贝适量。
【做法】雪梨去心切片与冰糖、川贝同放入瓦盅内，加少量清水，炖30分钟，便可食用。
【功用】清心润肺，清热生津。适合咽干口渴、面赤唇红或燥咳痰稠者饮用。秋天气候干燥，一般儿童可作日常饮品。（作日常饮品不需加川贝）
梨和冰糖怎么熬
冰糖炖梨
人都说“食梨防燥最宜秋”，现在没到秋天，也给大家了解先~
梨为蔷薇科植物，有白梨、沙梨、秋子梨等，产自全国大部分地区，以皮薄、肉白、香甜、无渣者为佳。
梨古时称作宗果、快果、玉乳、蜜父等，梨除以其香、味、形惹人喜爱外，还因其营养价值为人称道。果肉含有丰富的果糖、葡萄糖和苹果酸等有机酸，另有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。
祖国医学认为梨性寒、味甘、微酸，入肺、胃经，有生津、润燥、消痰、止咳、降火、清心等功用，可用于热病津伤、消渴、热痰咳嗽、便秘等症的治疗。
梨因含配糖体及鞣酸等成分，故对肺结核亦有疗效。生梨加蜂蜜熬制的“梨膏糖”，对患肺热久咳病者最为相宜。冰糖炖梨，不仅可祛痰热，疗哮喘，滋阴润肺，而且对嗓子卓有养护作用，歌唱家和广播员宜常服之。
[药膳方选 ] 1、痰喘气急：梨，剜空，纳小黑豆令满，留盖盖住，系定，小火煨熟，捣作饼，每日食用。
2、咳嗽：梨捣汁用，熬膏亦可，加姜汁、白蜜服用。
3、热病口渴：甜水梨大者一枚，切薄片，冷开水内浸半日，捣取汁，时时频饮。
[禁忌 ]脾虚便溏及虚寒咳嗽者忌服。
冰糖炖梨的做法：
取两个比较好的中等雪梨，去皮，破开去核
1.将生梨从中间一剖二。
2.将生梨的核挖去。
3.将冰糖放入半个生梨心中。
4.用牙签将两个半个生梨“恢复”原样。
5.隔水蒸或者用电蒸锅蒸5-8分钟。或者用干净的锅加适量的水，炖到水开8至10分钟，凉后饮用。
此款补品对感冒发烧、咳嗽之人都能起到很好的药效，如能经常饮用，还可强身健体
冰糖炖梨怎么做？
我平时是蒸的 而且梨要选鸭梨 （如果是做甜品可以选雪梨 因为你要止咳嘛 所以鸭梨比较好 ）
做法也比较简单 梨去芯 切成块状 用碗装好 放冰糖 放少许的水 因为梨肉本身有水分 在蒸的过程中水会蒸出来 水沸后蒸20分钟左右就可以了( 补充一点 想要止咳效果好 建议你可以加点川贝)
炖雪梨要去皮吗
不用。
做法如下：
1、将雪梨洗净
2、在雪梨的头部切开一小部分，作为盖部！
用勺子掏出梨核部分，以便将梨肉和冰糖放入空部分。
3、将掏出的梨肉分开放在另一个碗中备用！
4、填入梨肉，加入一颗冰糖（看个人口味），梨本身有甜味，没有放入川贝，以天然食材微基准，所以冰糖也只是少量的放了一颗
5、最后放入锅中，隔水蒸10-15分钟即可！
6、出锅后，将炖好的梨水放凉，可以化痰止咳，效果很好
上火流鼻血吃梨有用吗
梨的确是败火的，夏天吃点冰糖炖梨很好。
梨，汁甜味美，皮薄肉细，香脆适口。之所以能健身治病，是因为它含有丰富的果糖、葡萄糖、苹果酸和有机酸，并含脂肪、蛋白质、钙、磷、铁，还有维生素、胡萝卜素、烟酸等营养物质。中医认为，梨性寒味甘，有化痰润肺、镇咳止喘、清心降火的功效。梨不仅能治病，对嗓子也有良好的滋润保护作用
