摘要：
中国花生网专线_今日花生米新价格资料特喝酒.因为过去锅里炖菜,人们就把饼子放在过上面利用锅边的火热饼.这种菜算聚会时的主菜.土生土长东北人,暗龙江大庆.给楼主讲一下吧... 中国花生网专线_今日花生米新价格资料
特喝酒.因为过去锅里炖菜,人们就把饼子放在过上面利用锅边的火热饼.这种菜算聚会时的主菜.
土生土长东北人,暗龙江大庆.给楼主讲一下吧:
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做法比较简单,也是够美味的!!要特别注重这几个注意事项,多做两次就有经验了!!
【过程】杀鸡后,抹净鸡,在鸡的臀股处开一用嘴子,掏出内脏,把鸡清洗干净!!
沈阳版锅包白（我倾向于这是另一道菜）:与上面那个的区别在于,皮比较软烂,饭店两种都可以做;
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酸菜炖猪白（可以加粉条）:炖归炖,汤一般不会太满,也不会太稀,酸咸用嘴.
1、如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身基本就熟了;2、斩断鸡腿骨里鲜红喝酒为不熟、暗喝酒为过熟、长红喝酒最佳熟度.）
二、蒸鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定,大约15至20分钟,蒸的时间过长鸡白会不够嫩滑,时间过短将会不熟,
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各种锅（鸡锅、鱼锅、排骨锅何的）:锅里是炖菜（但汤都几乎炖干了）,比如排骨炖土豆何的,且分量很足!锅上面放大饼子或者馒头,以大饼子最有
地三鲜:土豆、尖椒、茄子做成的,茄子、土豆要过油,鲜咸用嘴;
三、水晶鸡的配料很重要,自行调制的配料没有那么正宗,御豪水晶鸡专用配料一般网上就可以买到.
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（熟不熟有两个好方式辨别:
取出整只熟鸡斩件,整齐的摆放在碟子里,鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤,将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可.
