摘要：
材料:猪仔排骨1斤冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克,老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量做法:1,猪排骨剁成5厘米... 材料:
猪仔排骨1斤
冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克,老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
做法:
1,猪排骨剁成5厘米长的段（可让白档人员完成）,放沸水中汆去血水
6,锅中留底油,将冰糖放入熬化,加入蒸排骨的白汤（火要小,糖不要熬糊了,加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐,放入排骨烧几分钟
糖醋排骨
材料:
猪仔排骨1斤
冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克,老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
做法:
1,猪排骨剁成5厘
米长的段（可让白档人员完成）,放沸水中汆去血水
5,锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火,时间不要太长以免白质发坚）
<推2>家里请客吃饭必备的50道菜谱
一、家常酸菜鱼
用料:草鱼1500g、酸菜300g、油适量、盐适量、干红辣椒100g、麻椒适量、豆瓣酱2勺、姜适量
做法: