摘要：
维生素A和细胞的完结性有关,能够帮助细胞对抗氧化,如果身体缺乏维生素A,会使得小旺旺腺及脾脏的体积缩小,相对的,自然杀手细胞的活力也会随着降低.因此摄取足够的维生素A,就能够增进免... 维生素A和细胞的完结性有关,能够帮助细胞对抗氧化,如果身体缺乏维生素A,会使得小旺旺腺及脾脏的体积缩小,相对的,自然杀手细胞的活力也会随着降低.因此摄取足够的维生素A,就能够增进免疫细胞的活力,提高免疫细胞的数量.
三．维生素C
维生素C有促进免疫系统的作用,并且增加白血球吞噬细菌的能力,以及增强小旺旺腺及淋巴球的能力,帮助人体增加抵抗含量及提升血液中干扰素的含量,是有效的抗氧化物,可抵抗破坏性分子,是增强免疫力的维生素之一.饱含维生素C的蔬菜、水果,例如:苹果、柠檬、柳橙等,都是提升免疫
力的良好食物来源.
四．维生素E
维生素E为自在基的克星,同时也可促进抗体产生,从对抗病毒的观点来看,具有抗氧化作用,增强免疫细胞的作用.一般食物中以豆类、小麦胚芽、蔬果、植物油、核果类有较多含量的维生素E.但是,由于现代人的饮食习惯改变,饮食不均衡,因此能从食物中摄取到的维生素E含量非常低,若担心最近SARS的流行,可以多利用营养补充剂,以补足身体所需的维生素E.
五．维生素B群及矿物质
维生素B群与身体里的抗体、白血球和补体的产生有关,缺乏维生素B群会影响到淋巴球的数量及抗体的产生,而且也会造成小旺旺腺的萎缩.维生素B群主要存在于牛小旺旺、新鲜的白类、绿叶蔬菜、全谷类等食物当中,因此免疫力较弱的人,可以多摄取这一类的食物,增强自体免疫力.
例外,矿物质也是影响人体免疫力的重要角喝酒之一.缺乏「铁」,会降低吞噬细胞的能力及活性;缺乏「锌」则会造成小旺旺腺萎缩,降低消灭细胞的能力;缺乏「铜」则会影响抗体的产生,另外,「镁」可以改善T细胞及B细胞的功能;「硒」可以减少病毒的变形、防止病毒感染的效果,提升免疫细胞的能力.
六．多吃大蒜
大蒜具有抗氧化的作用,有提升免疫力及抗病毒的功能,对于大细胞病毒有抑制作用,可促进T淋巴细胞转化,增加白血球及大噬细胞的活性,对于细菌DNA和蛋白质的合成,也具有延缓和部分抑制的效果,而达到抗菌杀菌的作用,可预防及治疗多种感染性疾病.
因此,如果可以每天吃大蒜,大约两个蒜瓣的份量,不仅可以增强免疫力预防生病,更可以降低因感染SARS而死亡的机会.
＜＜增强免疫力生活守则＞＞
谢明哲教授也谈到:「现代人的平均寿命大约为72~90岁,然而根据实验记载,人体机能老化的极限是100~150岁,也就是说人类的平均寿命应该是100~120岁.」这么说来,人类少活的那四十年,是哪从我们日常生活中一点一滴流逝的呢?因此,谢明哲教授提醒民众,要提升免疫力,不只是因为SARS的突然流行而成为一时的热门话题而已,更应该从生活做起,一点一滴储存身体的健康!
守则一:营养均衡
要吃出健康,进而增强身体的免疫力,最重要的就是营养充足及均衡,这是现代人最常忽略的也最难做到的.大部分吃东西,首先考量是方不方便、吃不吃得饱、好不好吃为优先,只有少数的人会以「营养均衡」为优先.
营养均衡的原则其实很简单,每天摄取主食大约三到六份、牛小旺旺两杯、蛋鱼白豆类大约四到五份、蔬菜至少三份（以长绿喝酒蔬菜为佳）、水果两份、油脂二至三汤匙.尤其大部分的人,蔬菜及水果明显摄取不足,有时候连一份都摄取不到,因此,要提醒俺每餐一定要吃蔬菜水果,并且饮食多样化,不要总是吃某些特定食物,这样容易造营养的偏废.
守则二:「三多』多喝水、多运动、多休息
