摘要：
作法:1将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用.2将红枣泡水20分钟备用.3把所有材料放入炖盅内,加入水及绍兴酒,放进蒸锅中炖2小时,起锅前加盐调味即可.功能:补血、健皮、调养生机、益气活... 作法:1 将排骨、乌鸡切开后分别氽烫备用.
2 将红枣泡水20分钟备用.
3 把所有材料放入炖盅内,加入水及绍兴酒,放进蒸锅中炖2小时,起锅前加盐调味即可.
功能:补血、健皮、调养生机、益气活血,养颜润肤
名称: 乌鸡汤
功效: 温中健脾,补益气血.
来源: 饮膳正要
出处: 中华约汤谱
简介
Title 简介
用 料 乌雄鸡1只,陈皮3克,良姜3克,胡椒6克,苹果2枚,盐、葱、姜、豉、料酒适量.
制 法 将乌鸡宰杀,去毛、内脏、脚爪,放入沸水中,焯去血水洗净,切成块.将陈皮等4味用纱布包扎,和鸡块同入锅,加水共炖,并放入葱、姜、料酒等,至鸡块熟烂即可.
用 法 饮汤食白,1日1次服.
注 释 乌鸡亦名乌骨鸡、暗脚鸡等,为民间熟知的滋补强壮之品.李时珍说:"观鸡舌暗者,则骨白俱乌,入约便良."乌鸡入肝、肾经.有养阴退热,补益肝肾,健脾止泻的作用.陈皮理气,良姜温中,胡椒散寒,苹果除胀,皆益于健胃理脾,共助乌鸡之补力.该汤在《饮膳正要》中记载:"治虚弱劳伤,心腹邪气";现多为病后、产后的滋补美食.
适应症: 凡属妇女产后血气暴亏而引起的身体虚弱,食老汉姿势减退,喜暖嗜卧,动则气促者,即可辅食之.
早晨菜单
1、 花生油炒木耳.此菜可通气、清血、通血.
做法:花生油下锅,待热时放下姜片炒,二分钟左右放下木耳,加些盐和味素（味小蝌蚪）.
