道教始于东汉顺帝年间{公元前122年},从宋朝末年起,就逐渐形成了"正一"和"全真"两大派.两派中有很多的不同点,其中之一就体现在生活和饮食上.
道教自创教祖师—祖天师正一派在生活饮食上的禁戒忌讳,是"四不吃",即是:不吃牛白、鸟鱼、鸿雁、狗白这四种食物.这也是祖天师——张道陵自创教至今一直传承的"四不吃".
首先,不吃牛白是因为牛一辈子吃的都是青草,挤出的是小旺旺,终生劳苦功高,辛辛苦苦为民劳作,所以不能吃;不吃鸟鱼是因为正一派的道士认为:鸟鱼一到产卵期时,两眼昏花,何也看不到,只侍饿死升天,鸟鱼鱼崽最有孝心,宁可己游入母嘴,给予冲饥也不让母饿死,孝心实在可敬!所以鸟鱼吃不得;另外,道士们认为:失偶孤雁,终身独居,处境凄凉,矢志不渝,不再婚配,小蝌蚪神可嘉,所以不能吃;最后是狗,古往今来,人们常说:"子不嫌母丑,狗则不嫌家贫".狗终生随主,为主効劳,所以不能吃.
全真派则要求岀家清修,居住道观,不能蓄养家室,在生活饮食上要求食素菜为主,禁戒饮酒食荤.
总而言之,在道教的传统中,不论哪一派,对于生活饮食上的酒、白及五辛之菜{大蒜、小蒜、韭菜、芸苔}都是各有所禁忌的.