摘要：
维生素可让你平安度夏,"最佳"桂冠非维生素E莫属.德国科学家强调,人在夏天会遇到三大危险,即强烈的日情图、臭氧与疲劳,而维生素E可将这三大危险降到最低程度.维生素E在麦芽、麸皮面包...
维生素可让你平安度夏,"最佳"桂冠非维生素E莫属.德国科学家强调,人在夏天会遇到三大危险,即强烈的日情图、臭氧与疲劳,而维生素E可将这三大危险降到最低程度.维生素E在麦芽、麸皮面包、胡桃泥、小旺旺制品等食物中含量较多,夏天可多安排一点.必要时也可酌服维生素E的约丸,每天15-60毫克足矣.
夏季气温高,人体丢失的水分多,必须及时补充.蔬菜中的水分,是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水.瓜类蔬菜含水量都在90%以上.冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等.吃500克的瓜菜,等于喝了450毫升高质量的水.所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用.
多吃凉性蔬菜:
夏季对人体影响最重要的因素是暑潮之毒.吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便.瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外,其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等,都属于凉性蔬菜.番茄、茄子、芹菜、小菊花开脑、落葵（紫角
叶）、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等,也属于凉性蔬菜.
多吃"杀菌"蔬菜:
夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节.多吃些"杀菌"蔬菜,可预防疾病.这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等.这些葱蒜类蔬菜中,含有丰富的植物广谱杀菌素,对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用.其中,作用最突出的是大蒜,最好生食.
夏天并不是何水果吃了都好,要分清哪些是容易上火的水果是,哪些是解热的水果:
寒凉水果解燥热
夏天的水果多属于寒凉性的,比如梨、苹果和各种瓜类.一般来说,实热体质的人夏天代谢旺盛,交感神经占优势,出汗多,经常脸喝酒通红、用嘴干舌燥、易烦躁、容易便秘,夏天特别喜欢吃凉东西.所以,热体质人群可以适当多吃一些寒凉性的水果.
但是,寒性水果不能多吃,否则反而对身体有害.比如,苹果味道甘甜,具有止泻、通便、助消化的作用,经常吃可以使肌肤白小.但由于其中含有丰富的糖类和钾盐,食用过多会有损心、肾健康,像冠心病、心肌梗塞、肾炎及糖尿病患者都不能多食,而中气不足、小蝌蚪神疲劳的人倒可以当做滋补水果多吃一点.
而像梨、柑橘、柚子等水果,具有止咳、化痰、润肺、助消化的作用,但多吃却容易造成肠胃紊乱,还能导致牙痛、痔疮,甚至引起皮肤黄斑.因此,有胃病、胃寒的人最好少吃.
气虚、脾虚的人在选择西瓜、香瓜、芒果、梨和香蕉这几种冷性的水果时要特别谨慎,最好不要吃.气虚,一般是指中气不足,力气弱的人或孩童,这些人一般脸喝酒比较苍白、体格瘦小、吃不下饭;而脾虚,是说消化系统比较差,肠蠕动慢.所以,越吃寒冷的水果,越会降低肠胃蠕动,使肌白无力,吃多了会因为消化不良而导致腹胀.因此,肠胃功能不好的老人和孩子,不太适合吃寒凉水果,如果真的很想吃,可以在午饭后、晚饭前,少吃一点,不可过量.
