摘要：
上海枫泾古镇有什么有特点的地方和有什么好吃的吗？特色当然要卖丁蹄。就是用猪脚做的拿回去切成一块一块就这样吃甜甜的很好吃。枫泾丁蹄怎么做？主料：猪肘˃˃˃˃精品（肉文暖文）在线阅读更... 上海枫泾古镇有什么有特点的地方和有什么好吃的吗？
特色 当然要卖 丁蹄。就是用猪脚做的 拿回去切成一块一块就这样吃 甜甜的很好吃。
枫泾丁蹄怎么做？
主料： 猪肘
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1500克
调料： 味精 2克 冰糖 50克 酱油 100克 丁香 4克 白酒 100克 姜 5克 桂皮 4克 各适量
枫泾丁蹄的做法：
1. 将枫泾猪蹄膀（猪肘）去净茸毛，刮洗干净，抽掉管骨，经开水焯去污血，修整齐；
2. 将猪蹄膀码入锅内，倒入水或老卤，加入酱油、冰糖、白酒、丁香、桂皮、姜片，先用大火烧开，再用小火焖煮，俗称“三文三旺，以文为主”，使猪蹄外酥内熟浓汁原卤浸入蹄内层；
3. 出锅时，经旺火烧煮后，使卤汁稠浓时，加入味精，去除丁香、桂皮、姜块的余渣，使卤汁紧包猪蹄而入味；
4. 食用时，切片装盘上桌即可。
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枫泾的土特产。是什么啊.
枫泾四宝（丁蹄、白酒、豆腐干、状元糕）名扬海内外，其中枫泾丁蹄在1915年获得巴拿马国际博览会金奖，金枫牌白酒获国家银质奖。
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